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原文章标题：“海鲜随意”是怎么样达成的—江苏省沿海城市海洋渔业产业发展规划状况调研

经济发展日报

靠水吃水，海鲜水产品曾是沿海居民私有的美味可口，内陆地区市场的需求中价格昂贵食物的代称，可现如今，它已“飞进千家万户家”。中部地区顾客感受尤其显著，一键提交订单，冷藏运输的新鲜海鲜就可以送到。海鲜的长距离提供不会再是难点，且已发展趋势成全产业链条上的多赢局势。现阶段恰逢捕捞期，新闻记者赶到江苏省沿海城市的南通市，江阴，连云港市等地，看一下顾客的“海鲜随意”是怎么样达成的。

“今天吃点啥？”“海鲜吧。”海鲜商品现如今越来越受青睐。有数据信息为证，我国餐馆研究会日前公布的《海鲜餐饮业市场调查汇报》表明，在我国平均海鲜消耗量呈持续上升发展趋势，2020年平均海鲜消耗量超26KG/年，海产品消費比例也从以前的23%提高至现阶段的30%上下。“海鲜随意”近日变成互联网上的消費热门词汇。

谈起“海鲜随意”，“近水楼台先得月”的舰队大队长却不曾吃上2021年的第一网海鲜。

“2021年第一网海鲜刚到港，就被来源于各地的水产品商家一抢而空，咱都没吃上。”53岁的南通市北京国安水产品有限责任公司舰队大队长刘克迎打趣说。今年是海蟹大丰收，单船最少15万公斤发展，生产量是前两年的3倍，并且螃蟹膏肥体壮质量好。

10月中旬至今，我国六大核心渔港之一的江苏省南通市启东市吕四渔港日均入港渔船30艘上下，单船捕捞量约2万公斤，全部渔港日捕捞深海“鱼获”约60万公斤。这儿的“鱼获”是江苏省沿海城市渔民的一种观点，特指从水上捕捞得到的鱼虾蟹贝等海鲜商品。

江苏省有着954千米海域，8.6万公顷水域和5000平方米的沿海地区滩涂地，海洋渔业資源比较丰富多彩。这一海洋渔业强省的产业发展规划状况，立即危害着中国顾客饭桌上海鲜的份量。

有一种幸福快乐叫开海

针对爱吃海鲜的顾客而言，有一种幸福快乐叫开海。

修整3个月后，8月1日12时逐渐，江苏省沿海城市桁杆拖虾，笼壶类，刺网和灯光效果围（敷）网渔船相继开捕；9月16日12时整，帆张网等渔船开捕。到此，2021年度伏季休渔全方位完毕，海鲜“饕鬄客”的“春季”来啦。开海后，吕四渔港港口上，常常开演百舸争流，冲向海洋的震撼人心情景。

10月11日，新闻记者赶到吕四渔港港口时，刘克迎刚领着着22条回收船从吕四鱼场凯旋而归。“近期这六七年，鱼好打多了，显著能觉得到水产资源已慢慢修复。”刘克迎当上30很多年“船老大”，他觉得到现在的深海捕捞核心理念发生变化，更为重视可持续发展观，给渔民产生的盈利是长久的。

“以往搞‘杀鸡取卵’，鱼网网纱越扎越小，鱼虾蟹却越来越低。如今对比历史时间高峰期时，生产量虽降低了三分之一之上，但质量却呈逐渐增长的趋势，因此经济收益并没有降赔。”刘克迎说。

水产资源是怎样恢复的？启东市渔政监管中队总队长袁华得出的结果是“一增一减”。“‘增’是增殖放流，‘减’是减船调产。一方面增加深海增殖放流来维护水产资源，另一方面根据增加深海捕捞渔船和生产量操纵的幅度，促进渔民由捕捞向饲养调产。”

“根据十多年不断增殖放流，大竹蛏，黄鱼等沿海地区近乎消退的种类再现鱼获，一些关键经济发展鱼种的物种情况明显改善，一部分种类土壤含水量显著增加。”袁华说。

与此同时，减船调产并不是一减了之，更主要的是推动配套设施执行深海捕捞渔船规范化更新改造。从近海迈向海底，把小渔船改为大渔船。渔民愿不愿？多方支不兼容？用时费力的工作中怎样推动？江苏省用8年時间得出回答。

江苏省早在2012年就在全国各地较早开启了万艘渔船升级改造工程项目，依照“政府部门正确引导，渔民自行，多方适用”“小改大，木改钢”标准，资金投入10亿人民币存量资金，逐渐将万艘深海捕捞渔船升级为5000艘上下“安全性，环保节能，经济发展，环境保护，舒服”的规范化渔船。

现如今，走入江苏省南通市吕四，洋口渔港，盐城射阳河沙港和连云港赣榆青口等我国核心渔港，清一色的智能化钢制渔船彻底取代了小木船。

“新船武器装备了优秀的北斗导航卫星系统软件，船壳更高，抗风险能力更强，新船广泛配置了能容下1.5万公斤鱼获的凉水仓，能够最大限度确保鱼获的新鲜程度。”启东市现大洋港造船业有限责任公司经理朱海件详细介绍说，“十年来，企业已为吕四渔民打造出了30好几条钢制渔船参加捕捞工作，完成‘海鲜随意’也是有咱的一份贡献。”

“有身份证号码”的草虾

如同我国饭馆协会主席韩明常说，伴随着大家消费观念的更改和消费能力的提高，海产品消費比例将明显提高，在我国海鲜餐馆要求发展潜力极大。在渔港望着海平面上往来穿行的渔船，新闻记者不由自主思索：持续提高的海鲜商品消费市场空缺只靠发展趋势捕捞可以彻底补充吗？海水养殖又能充分发挥多少功效？

开车顺着连云港赣榆区海宾大路行车，往东放眼望去，广阔的江海春意阑珊。新闻记者赶到了连云港赣榆区蓝湾当代水产业产业园区。

从海宾大路往西放眼望去，产业园区工业厂房一片联接，连绵五百米，三角形蓝瓦顶多少波动，好似大海，极为壮观。

拉开产业园区江苏省宝源生物技术有限责任公司大门口，规格型号统一的62个砖混建筑结构四方形的养殖池齐整排序。自然环境在线监测，水体在线检测等智能化机器设备在养殖池上一应俱全，颠复了新闻记者对渔业养殖的印像。

“大家以南美白对虾工厂化养殖为主导，每一个池约25立方，每3个月一批草虾循环系统生产制造，每次生产量600斤，存活率做到85%，均值每年产量能超出20万公斤。”企业老总许贺告知新闻记者，为了更好地完成生态环保饲养，企业还配套设施开发了户外污水处理池及海面外塘，根据推广杜蛎等贝壳类和滤肉食性鱼种来净化处理过虑，完成水循环系统清洁排出。

“大家引入我国海洋大学的有利藻和菌群引水技术性，以抗菌肽，酵母菌塑造物等翠绿色免疫增强剂和抗逆性中药制剂来提升饲养海产品的免疫能力，取代抗菌素类药，养出去的鱼，虾，贝彻底没有药残。”许贺说，翠绿色饲养的草虾，不但肉质地紧致，味儿鲜美，并且列入了江苏海产品产品质量溯源系统，变成“有身份证号码”的草虾。

在养殖鱼池旁，许贺轻轻地提到一个网兜，浅青色的南美白对虾马上上蹿下跳起來，在太阳光照射下更显得晶莹透亮。“这批虾将在11月上中旬发售，以活虾的方式市场销售到中西部地区省区，最远到甘肃，川渝等地，让中西部顾客也可以享有到可口的海鲜。”许贺说，生态环保草虾不但受顾客热烈欢迎，也吸引住诸多渔民参加饲养，现阶段已经5户渔民连动饲养，总面积超3万立方。

10月份至今，泰州市响水县三圩盐场斑节虾（日本草虾）进到全方位获得季。暮色包裹下，职工们正井然有序地收网，每过数分钟，就会有一筐筐斑节虾被捕捞上去。

“盐场依次开发设计海水养殖斑节虾总面积近3平方公里，完工2000亩之上联片饲养产业园区5个，饲养面积不断发展，经济效益持续提升。”三圩盐场养殖区责任人陈德明告知新闻记者，根据执行退盐转养工程项目，响水的“盐池子”变成了“虾塘子”，全乡斑节虾养殖面积贴近10平方公里，每年产量超700万公斤，变成浙江较大的斑节虾养殖厂。

深圳如东县是江苏省的深海产业链大县，有着102千米海域和104平方公里滩涂地总面积，是在我国较大的文蛤生产制造产业基地。

“饲养类关键以虾，蟹，贝壳类为主导，现阶段，脊尾青虾，海蟹，南美白对虾的养殖面积超出8平方公里。”如东县农业农村局水产业技术性推广站网站站长周亚文详细介绍，某县海水养殖总面积做到72.8平方公里，生产量做到21.4万吨级。

置身于江苏省沿海地区，新闻记者能够真切感受到，全国各地已经大力推广滩涂地，盐碱土和房间内加工厂饲养等各种方式，以科学研究特种养殖方法来扩张海洋渔业商品供应量，使之变成支撑点“海鲜随意”的关键能量。

2020年，江苏省《关于加快推进渔业高质量发展的意见》也确立，到2025年，关键要加速海洋渔业发展趋势，产生遮盖“潮上带，潮间带和潮下带”的海水养殖立体式发展趋势管理体系，适用进行长远海智能化系统饲养，促进远洋渔业发展趋势。

直播间已经更改买卖形状

“65亿人民币！”这也是2020年连云港赣榆区海头镇海鲜撞击电子商务所造成的“火苗”。

“2015年以前，大家的海鲜市场销售基本上在当地，北进最远到山东省，南进比较远也就去上海。如今可了不得，全国人民全是大家的顾客。”海头镇王文文一家从业海鲜捕捞和市场销售几十年，伴随着电商直播的盛行，他们家的海鲜市场销售已经产生前所未有的巨大改变。

每日18时，王文文会按时开启多部手机上，应对手机屏，与网民互动交流，详细介绍本地海鲜商品的类目和特点，盛行时，还会继续当场做一道海鲜美味可口，根据视频在线观看的方式展现给网民。

“不仅是展现，大家也卖货。大家在快手，活火山，抖音短视频等网络直播平台上有着200多万元粉絲，一天能卖去10万余元，年销售额达到3000万余元，这也是以往想也不能想的。”王文文说，直播间有一个优点，顾客可更直观地掌握和选购海鲜商品，快递公司立即送货送至家，省掉了正中间价差，海鲜更为物美价廉。

像王文文那样的“网络红人渔民”，在海头镇也有3000多位。这一居住人口仅有8.7数万人的小鎮，现如今从业海鲜电子商务行业的就会有2万余人。“‘互联网技术 ’新式营销推广商圈拉进了海鲜直达饭桌的间距，眼底下，海头自产自销的海鲜早已不足卖了，正根据异地装运，跨境电子商务等各种方式完成海鲜买全世界，卖全世界。”连云港赣榆区海头镇电子商务办负责人李宝磊直言，新式营销推广商圈给本地海鲜产业发展规划产生了大机会，但也具有着直播房间的销量与生产厂家库存量中间信息内容不搭配的薄弱点。

“由于不能把握鱼获库存量，一个‘爆单’很有可能便会导致很多举报，因而，基本建设好强劲的冷链运输供应链管理是助推海鲜商品成功踏入饭桌的关键之一。”李宝磊说。

在海头镇走访调查时我们认识到，本地已完工4万吨级冷库容，现如今又开拓了294亩二期冷链物流产业基地，已经基本建设顺丰快递海鲜冷链运输核心等好几个新项目，将打造出全国各地海鲜装运核心。

《江苏省“十四五”全面推进乡村振兴加快农业农村现代化规划》确立，将提升农业产品冷链运输和农贸批发市场基本建设。坚信伴随着沿海地区全国各地全力以赴推动冷链运输服务体系，终将合理通畅海鲜商品从水里到桌子的方式。

港口上也有几个年青人

让人喜悦的转变许多，可发展趋势中的担忧也一样存有。当上30年“船老大”的刘克迎是个捕鱼能人。可眼底下，最使他发愁的并不是捕来是多少鱼，反而是由谁来接他的班。“出航从业渔业养殖不但是力气活，也是工作经验活，不简单的技术活，我今年早已53岁了，迅速就要干没动了，你看一下这港口上也有几个年青人？”

新闻记者沿吕四渔港港口离开了一圈，靠港的船只许多，可水手大多数以四五十岁的年轻人为主导，三十岁上下的年青水手寥寥无几。

没等新闻记者提出问题，刘克迎人行道出缘故：“出海打鱼太艰辛，也有一定的风险性，哪家也不肯把宝宝送至船里来，可没有了年青人参加，深海捕捞如何再次发展趋势呢？”

由南到北，在小编的走访调查中，一些共性问题“露出水面”——年青劳动力匮乏，从自然条件到现行政策自然环境，高新科技资金投入，海洋渔业全产业链的各阶段多种牵制要素累加，都变成不断确保“海鲜随意”的“绊脚石”。

江苏省海洋大学海洋科学与水产品学校的阎斌伦被称作“渔民专家教授”，从业水产品养殖科学研究与科研成果营销推广近40年，他觉得，除开欠缺年青劳动力的薄弱点，牵制海洋渔业发展趋势的要素也有许多。包含当然资源禀赋缺乏，现行政策高度重视层度不足，高新科技资金投入少，产业融合发展趋势不够等。“在沿海开放城市发展趋势中，水产业发展趋势影响力相对性劣势。港口码头建设，航运业和临港新城工业生产等占有了许多发展趋势室内空间。”江苏省海洋大学李信书，王兴强等专家在接纳记者采访中表明，与工业生产对比，水产业占地面积多，效果慢，在沿海地区开发设计流程中，水产业室内空间被缩小的状况相对性突显，沿海开放城市发展趋势展现不平衡不充足难题。

专家教授们提议，要给海洋渔业发展趋势给予相对性比较宽松，有效的区域和环境因素；要增加海洋渔业的高新科技资金投入幅度，把“高新科技兴海”“高新科技兴渔”做为发展趋势主线任务，紧紧围绕苗种繁殖，水产品翠绿色身心健康饲养等推进产学研合作；要切实推动水产加工商品流通提档升级，推动水产加工公司技改项目升級，发展趋势海产品精工细作生产加工，提升生产加工使用率和附加值。

“总体目标是推动搭建海洋渔业空间规划更为提升，产业布局日趋有效，绿色发展理念更行之有效，海域，陆域，海岸线连动开发设计的当代渔港经济开发区。”阎斌伦说。

责编：蒋晓桐